鄉村鯛魚
出處《人氣牛排醬DIY》・2,686 人看過
建議醬：香草奶油醬
材料
- 鯛魚1片
- 蛋1個
- 麵粉200公克
- 彩椒絲40公克
- 白酒1茶匙
- 奶油60公克
調味料
- 黑胡椒粉1/6茶匙
- 鹽1/4茶匙
作法
- 1鯛魚洗淨灑上黑胡椒粉、鹽、酒醃約5分鐘；蛋打在碗中將蛋汁打散均勻，備用。
- 2另取一碗混合麵粉、胡椒、鹽。
- 3將鯛魚片先沾作法2的麵粉，再沾作法1的蛋汁，最後沾上三色彩椒絲備用。
- 4熱一鍋，將奶油放入鍋中，以中火燒至8分熱，轉小火。
- 5將作法3的鯛魚片放入鍋中，每面煎約3分鐘，至表皮香酥。取出放入210℃的烤箱烤約3分鐘至熟即可。
小撇步
建議醬：香草奶油醬
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