蒲燒秋刀魚

材料

作法

1. 1秋刀魚洗淨切除頭尾，去除骨頭留下魚肉，再用米酒水將魚肉洗淨瀝乾後，均勻沾上太白粉備用。
2. 2熱一平底鍋，放入作法1的秋刀魚片煎至兩面約七分熟上色後盛盤。
3. 3另取一鍋，先放入作法2的秋刀魚片，再加入蒲燒醬汁加熱煮至略收乾，再放上薑泥即可。