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阿拉斯加鱈魚排

阿拉斯加鱈魚排

出處《快樂廚房雜誌第44期》・6,426 人看過

西式料理主菜魚肉葷食

材料

  • 鱈魚1片
  • 蛋1個
  • 牛奶50cc
  • 麵粉240g
  • 甜椒粉1/4茶匙
  • 洋香菜1/4茶匙
  • 黑胡椒粉1/4茶匙
  • 鹽1/4茶匙
  • 奶油50g

作法

  1. 在湯碗中打散蛋加入牛奶拌勻。
  2. 另取一碗倒入麵粉、甜椒粉、胡椒、鹽與洋香菜混合。
  3. 將鱈魚排先沾作法2的麵粉再沾作法1的蛋汁備用。
  4. 奶油入鍋以中火燒至八分熱後，轉中小火將鱈魚片入鍋煎。
  5. 每面煎約2分鐘，至表皮香酥金黃，魚肉已熟即可。

魚肉・主菜

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