清蒸鱸魚(1)

材料

作法

1. 1先在魚兩邊各劃3道斜刀。
2. 2把魚置於盤中，將薑絲、辣椒絲均勻的鋪在魚身上。
3. 3把豆豉、鹽巴、雞精粉、米酒加入調味。
4. 4把魚放入蒸鍋中，用大火蒸5～10分鐘。
5. 5魚蒸熟後，先把蔥絲擺在蒸好的魚上，燒熱少許油，直接淋在魚肉上即可。