蚵串

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨後瀝乾，接著用木籤將鮮蚵上的硬肉串起，蚵仔之間不留空隙，串10公分長。
2. 2接著將蚵串沾一層乾麵粉，再沾一層蛋汁，最後稍微用壓的方式緊密沾上麵包粉。
3. 3以中溫油將蚵串炸至金黃，起鍋前開大火即可取出。可以整串排盤，也可以拔掉木籤放入盤中，沾蕃茄醬食用相當美味。