鮑魚雪泥丼

材料

調味料

作法

1. 1調味料A混勻煮開後，加入調味料B即可熄火備用。
2. 2牛蒡用刀背刮除表皮，再削成細絲狀，泡入水中備用。
3. 3乾海帶芽泡水使其膨脹後，充分瀝乾水分備用。
4. 4白蘿蔔去皮磨成泥；鮑魚切成生魚片狀：雞蛋打勻成蛋汁備用。
5. 57吋平底鍋燒熱，鋪上瀝乾水分的牛蒡絲、海帶芽、白蘿蔔泥、鮑魚片，淋入作法1的醬汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟狀態隨即熄火。
6. 6白飯盛入丼碗中，將作法5移入覆蓋於白飯上即可。