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金蔥鮑魚粒炒飯

金蔥鮑魚粒炒飯

出處《大飯店招牌菜》・8,472 人看過

材料

  • 罐頭鮑魚80公克
  • 青蔥粒30公克
  • 紅蔥頭15公克
  • 熟香菇粒15公克
  • 全蛋2個
  • 熟白米飯800公克

調味料

  • 鹽20公克
  • 糖10公克
  • 雞粉5公克

作法

  1. 罐頭鮑魚切粗粒,以滾水汆燙備用。
  2. 取一炒鍋,放入青蔥粒、紅蔥頭、香菇粒爆香後,再放入全蛋和熟白米飯一起炒勻,續放入所有調味料,最後加入作法1的鮑魚粒拌炒均勻即可。

貝類・飯食

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