蚵仔仁飯湯

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨瀝乾水份，沾裹上地瓜粉後放入滾水中汆燙撈起；竹筍切絲，備用。
2. 2熱一鍋倒入2大匙油後，放入香菇、蝦米爆香，再放入作法1的竹筍絲一起拌炒。
3. 3繼續放入高湯於作法2中以大火煮約2分鐘後，再放入所有調味料、鮮蚵一起煮至滾沸即可熄火。
4. 4將作法3的材料倒入白飯中，再加入蒜酥、芹菜末即可。