鹽蜆仔

材料

調味料

作法

1. 1蜆仔浸泡清水吐沙，撈起洗淨備用。
2. 2將作法1的蜆仔放入鍋中，加1杯水以中火煮至蜆仔微開，熄火取出瀝乾待涼備用。
3. 3蒜頭拍扁切末；辣椒切片；薑切片，備用。
4. 4所有調味料攪拌均勻，再加入作法3的蒜頭末、辣椒片、薑片略拌後，加入作法2的蜆仔，蓋上保鮮膜放入冰箱冰至入味，再取出食用。