酥炸大生蠔

材料

調味料

作法

1. 1把大生蠔肉洗淨後、瀝乾；將蛋打散成蛋液，備用。
2. 2把大生蠔肉沾上玉米粉後，再沾上作法1的蛋液，最後再沾裹麵包粉。
3. 3熱鍋，加入約500㏄沙拉油（材料外），加熱至約160℃時，放入大生蠔肉以中火炸約1分鐘至酥脆即可裝盤，食用時沾少許白胡椒鹽即可。