五味鮮蚵

材料

調味料

作法

1. 1鮮蚵洗淨、濾乾水分，加入鹽、胡椒粉抓勻略醃一下，再均勻拍裹上地瓜粉，備用。
2. 2豆芽汆燙熟後，撈起瀝乾墊盤底，備用。
3. 3將作法1的鮮蚵放入水中略汆燙過水，再撈起瀝乾盛入作法2的盤中，淋入五味醬搭配食用即可（盛盤後亦可加入九層塔葉裝飾）。