蒜蓉淋鮮蚵

材料

作法

1. 1先將鮮蚵洗淨再挑除蚵殼，濾乾水分，於表面均勻地沾上太白粉，再放入滾水中，略為汆燙過水，備用。
2. 2將黃豆芽洗淨，放入滾水中汆燙至熟；紅辣椒切絲，備用。
3. 3取一盤，將黃豆芽與紅辣椒絲擺在盤中鋪底，再將作法1處理好的鮮蚵放在上面，淋上適量的蒜蓉醬。
4. 4最後再擺上香菜碎裝飾即可。