豆鼓淋鮮蚵

材料

醃料

調味料

作法

1. 1把鮮蚵洗淨去殼，使用文水輕輕洗淨，再瀝乾水分，放入調均的醃料中醃漬一下，再放入滾水中快速汆燙，撈起瀝乾備用。
2. 2蔥、薑都切絲備用。
3. 3將作法1汆燙好的鮮蚵、蔥絲、薑絲一起放入容器中，再加入所有調味料攪拌均勻即可。