蒜味鹹蛤蠣

材料

調味料

作法

1. 1蛤蠣泡水去沙，撈起瀝乾備用。
2. 2取一鍋，放入作法1的蛤蠣，倒入可完全淹蓋蛤蠣的滾沸熱水，蓋上鍋蓋悶約6分鐘，待蛤蠣微開後撈出、瀝乾備用。
3. 3將所有調味料混合攪拌均勻，放入蒜頭、薑末和辣椒末，再倒入作法2的蛤蠣拌勻，放入冰箱中冷藏、浸泡約6小時，食用前再取出即可。