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蚵仔泡飯

蚵仔泡飯

出處《快樂廚房雜誌第96期》・3,058 人看過

中式料理飯食貝類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 蚵仔150公克
  • 芹菜末1茶匙
  • 蔥花1大匙
  • 白飯1碗
  • 水200㏄

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 胡椒粉1/2茶匙
  • 香油1/2茶匙

作法

  1. 將蚵仔用些許鹽巴泡水洗淨瀝乾。
  2. 將水煮滾，加入鹽、胡椒、香油、作法1煮滾，再加入白飯、蔥花、芹菜末煮滾即可。

小撇步

如果非常怕腥味殘留，可於過程加入薑末或米酒。

貝類・飯食

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