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檸檬涼拌海鮮

檸檬涼拌海鮮

出處《快樂廚房雜誌第103期》・2,331 人看過

材料

材料 A

  • 蛤蜊150公克
  • 中卷120公克
  • 蝦仁80公克
  • 鯛魚100公克

材料 B

  • 黃櫛瓜片50公克
  • 小番茄30公克
  • 蒜末10公克
  • 辣椒末10公克
  • 檸檬片適量

調味料

  • 辣椒醬1小匙
  • 魚露1/2大匙
  • 醬油1小匙
  • 細砂糖1大匙
  • 檸檬汁2大匙

作法

  1. 蛤蜊泡水吐沙洗淨,小番茄對切備用。
  2. 黃櫛瓜片放入沸水中,汆燙撈出,再放入材料A的海鮮料,汆燙至熟後撈出備用。
  3. 將調味料所有材料加入蒜末、辣椒末混勻。
  4. 最後將作法1、2、3所有材料和檸檬片混合拌勻即可。

貝類・開胃前菜

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