蚵仔酥(1)

材料

調味料

作法

1. 1將鮮蚵洗乾淨、瀝乾水分，九層塔也洗乾淨瀝乾備用。
2. 2將蚵仔一粒粒沾上地瓜粉，放入油溫大約190度的熱油鍋中一粒粒炸熟。
3. 3蚵仔起鍋前，先放幾片九層塔入油鍋和蚵仔一起炸大約十秒鐘後，一起撈起。將油份完全瀝乾，撒上胡椒鹽，這就是好吃的蚵仔酥。