薔薇海鮮捲
出處《快樂廚房雜誌第29期》・2,876 人看過
材料
- 薔薇花瓣一片
- 新鮮干貝一個
- 蝦仁一尾
- 糯米紙一張
- 澎湖絲瓜20克
調味料
- 米酒適量
- 薑片適量
- 麵粉適量
作法
- 1將干貝、蝦仁、澎湖絲瓜和一片薔薇花瓣剁碎，放入米酒和薑片醃漬。
- 2將作法一的材料取一半的份量，包入糯米紙，捲成春捲形狀。(可作成兩份)
- 3外層包裹麵粉，油炸至熟即可盛盤。可沾薄荷醬食用。
小撇步
糯米紙也可以用春捲皮或豆腐皮取代。^薔薇可用千分之二比例的鹽水洗滌，可去除苦澀的味道。^薔薇具有養顏美容、促進消化的功效。
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