鮮蝦堡

材料

調味料

作法

1. 1鮮蝦挑去腸泥，剝去去頭及外殼後，剁成泥狀備用。
2. 2沙拉筍切成細丁狀，洋蔥切末，並以少許的太白粉將所有材料拌開備用。
3. 3將作法1與2的材料充分混合，揉抓至產生黏稠感時，加入鹽及胡椒，再次揉搓均勻，並用手整型數個圓扁型狀，最後放入燒熱約至180℃的油鍋中炸約10分鐘至熟透，起鍋，瀝乾油脂即為鮮蝦餅。
4. 4將土司約烤1－2分鐘至酥脆狀時，塗上奶油，鋪上美生菜及作法3的鮮蝦餅，最後再塗上塔塔醬即可。