炸春卷

材料

調味料

作法

1. 1香菇泡水至軟切絲；麵粉加水調成糊狀，備用。
2. 2熱鍋，倒入2大匙油，放入蔥末爆香，再放入肉絲、作法1的香菇絲炒香後，加入蝦仁、紅蘿蔔絲炒勻。
3. 3再加入韭黃段、所有調味料炒勻，以太白粉水勾芡成餡料備用。
4. 4春卷皮鋪平放入作法3的餡料，包捲成卷狀，封口處以作法1的麵糊封口。
5. 5熱鍋，倒入稍多的油，待油溫熱至160℃，放入作法4的春卷炸至上色即可。