XO醬廣州炒飯

材料

調味料

作法

1. 1把雞蛋均勻打散成液狀；叉燒肉切成片狀；西生菜洗淨切成絲狀，備用。
2. 2蝦仁以清水洗淨並去除腸泥後，以滾水略為汆燙後起鍋備用。
3. 3熱一油鍋，將作法1中打好的雞蛋液入鍋快炒至八分熟後，再加入隔夜白飯、所有調味料、作法1的叉燒肉片與作法2的蝦仁。
4. 4將作法3所有材料以大火炒拌均勻後，再加入作法1的西生菜絲快炒拌勻即可起鍋。