三鮮燴飯(3)
出處《一餐只要煮一道菜》・12,734 人看過
使用3種鮮味材料烹煮的燴料，這裡是使用3種海鮮，有時候也可以添加豬肉片也很好吃
材料
- 蝦仁120公克
- 透抽1尾
- 五花肉120公克
- 辣椒1條
- 蒜頭5粒
- 洋蔥1/3粒
- 白飯1碗
- 青蔥1支
- 青江菜2顆
調味料
- 白胡椒粉少許
- 鹽少許
- 香油1小匙
- 沙茶醬1大匙
- 蠔油1大匙
- 糖1小匙
- 雞粉1小匙
- 太白粉1大匙
- 水200㏄
作法
- 1五花肉切成片狀，沾上薄薄太白粉，再放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
- 2將透抽內臟去除洗淨後，切成小圈狀；蝦仁去背去沙筋，再將二種海鮮放入滾水中汆燙，撈起瀝乾備用。
- 3洋蔥切絲；辣椒、蒜頭切片；青蔥、青江菜切段備用。
- 4起一個炒鍋先加入一大匙沙拉油，再加入作法3的洋蔥、蒜頭、辣椒爆香後，加入作法1、2汆燙好的食材，再加入所有的調味料以中火燴煮一下。
- 5最後加入少許的太白粉水（份量外）勾薄欠後，放入切好的青蔥段和青江菜段略燴煮即可。
- 6白飯裝入碗中，再將作法5放在飯上即可。
相關食譜
甲殼類・飯食
購物網推薦
楊桃購物網精選好物
