茄汁蝦仁

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁汆燙至熟後過冷；牛蕃茄洗淨後去蒂，切滾刀塊？備用。
2. 2取鍋燒熱後，加入1大匙油，再加入蒜末、水。
3. 3將作法2放入作法1切好的蕃茄塊，再放入蕃茄醬、烏醋、糖與鹽。
4. 4當作法3煮滾後，放入作法１已燙熟的蝦仁，續煮半分鐘。
5. 5將作法加入太白水勾芡後，撒上蔥花即可。