鮮蝦干貝墨魚麵

材料

作法

1. 1取一深鍋煮水至滾沸時，放入墨魚義大利麵煮至八分熟後撈起，拌入橄欖油後備用。
2. 2將草蝦去殼，但保留頭尾，挑去腸泥再洗淨備用。
3. 3取一平底鍋倒入適量的橄欖油，放入作法2的草蝦及新鮮干貝以中火煎至草蝦熟，干貝上色時即起鍋備用。
4. 4熱鍋，放入適量的橄欖油炒香大蒜及洋蔥，加入魚高湯、白酒煮至醬汁略收乾時，加入蕃茄醬拌勻。
5. 5將作法1的墨魚義大利麵放入作法4的鍋中拌炒，再加入鹽、胡椒調味後盛盤。
6. 6將作法3的草蝦及干貝擺至作法5的義大利麵上即可。