椰奶草蝦飯

材料

調味料

作法

1. 1草蝦去泥腸，剪開背部，以廚紙吸乾水份；洋蔥切絲，備用。
2. 2熱鍋，倒入沙拉油，放入作法1的草蝦，以小火煎至兩面酥脆後盛出備用。
3. 3在作法2的鍋中放入作法1的洋蔥絲，以小火炒至呈棕色，加入黃薑粉略炒，再加入水及椰奶，以小火煮5分鐘。
4. 4續加入鹽和細砂糖調味，再放入作法2的草蝦煮5分鐘即可起鍋，佐以香米白飯一起享用。