泰式涼拌冬粉

材料

調味料

作法

1. 1白蝦剪鬚、剪去頭部尖刺，再去除腸泥沙筋，放入滾水中快速汆燙過水，備用。
2. 2冬粉泡入約60℃溫水中，泡約15分鐘至軟，再將水分濾乾，備用。
3. 3取一容器，加入所有的材料與所有調味料一起攪拌均勻即可。