越南生春捲(1)
出處《快樂廚房雜誌第90期》・13,678 人看過
材料
材料 A
- 越南生春捲皮2張
材料 B
- 蝦仁2隻
- 大陸妹適量
- 越南火腿絲少許
- 綜合生菜適量
- 熟米粉少許
沾醬
- 越南米醬適量
作法
- 1桌上鋪好一塊濕布，重疊排上兩張沾濕的生春捲皮。
- 2再依序排上燙熟對開的蝦仁和其餘材料B的材料，捲成春捲狀。
- 3食用時再沾取越南米醬即可。
小撇步
越南米醬怎麼做？
用糯米、綠豆仁和白飯煮成粥，加入煮香的肉末，用調理機打成泥，再加入海鮮醬、鹽和炸過的大蒜絲調味，調入沙拉油增加潤滑度，最後盛盤時再撒上花生粉即可。^1捲
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