滑蛋蝦仁燴飯(3)

材料

調味料

作法

1. 1蝦仁去除沙筋，放入滾沸的水中汆燙過水備用。
2. 2豬肉切絲；薑切絲；青蔥切碎；豆芽菜切段洗淨，備用。
3. 3將雞蛋敲至小碗中攪拌均勻備用
4. 4熱鍋，倒入1大匙沙拉油，將作法2的豬肉絲以中火爆香。
5. 5再加入作法1、2的所有材料翻炒均勻後，加入白飯與所有的調味料炒勻，再加入作法2的蛋液炒開，以太白粉水勾薄芡。
6. 6將作法5淋在白飯上搭配配菜即可。