用咖哩塊作焗烤海鮮飯
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材料
- 白飯1碗
- 咖哩塊2塊
- 起司絲100公克
- 草蝦6隻
- 蛤蠣10顆
- 中卷100公克
- 洋蔥丁30公克
- 油1小匙
- 酒1大匙
- 水200cc
- 鹽1/4小匙
- 蘑菇片適量
作法
- 1開小火用少許油，炒香洋蔥、蘑菇片、蛤蠣、蝦，炒到洋蔥軟、蘑菇金黃。
- 2酒加入鍋中，蛤蠣打開或蝦轉紅就可以先撈起來備用。
- 3咖哩塊加入鍋中，再加入白飯與中捲、青豆仁與起司絲炒勻。
- 4將先前煮好的海鮮都加入鍋中拌勻，飯盛入焗烤盤中，表面灑上起司絲，上火200度C/下火150度C，烘烤5分鐘即可。
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