金黃酥脆吐司蝦球

材料

作法

1. 1蝦仁洗淨，再瀝乾水分，用刀子拍碎，再用刀剁碎。
2. 2把蝦泥放入碗中，鹽加入拌勻，摔打出略有黏性。
3. 3再加入糖、白胡椒粉一併拌勻，最後加入荸薺、薑末、蔥花、太白粉、香油，拌勻備用。
4. 4打蝦漿取一小球，表面裹上土司丁，熱油鍋約150度，即可關火，把土司蝦球下鍋，炸2分鐘之後再開大火，把油溫升高到160度，再將蝦球撈起瀝乾油即可上桌。

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