焗海鮮燉飯
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材料
- 草蝦3隻
- 淡菜2顆
- 蛤蜊6顆
- 蒜末15公克
- 洋蔥丁30公克
- 黃甜椒丁20公克
- 紅甜椒丁20公克
- 飲用水200公克
- 白飯120公克
- 九層塔碎適量
調味料
- 起司粉適量
- 鹽1小匙
- 胡椒粉適量
- 起司絲適量
作法
- 1備油鍋，爆香蒜末、洋蔥碎後，加入所有海鮮料，煮至海鮮料5分熟後，先將海鮮料取出備用。
- 2續作法1的鍋子加入飲用水、鹽、胡椒粉煮勻後再加入白飯，煮至水份收乾後再加入黃甜椒丁、紅甜椒丁略為炒勻，再加入作法1的海鮮料一起拌炒。
- 3取焗烤盤盛入作法2的海鮮飯，鋪上起司絲、九層塔碎、起司粉，以上火250度下火100度，烤約7-15分鐘即可。
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