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蝦仁蛋炒飯

蝦仁蛋炒飯

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中式料理飯食甲殼類葷食#中式家常#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 白飯1碗
  • 蝦仁100克
  • 雞蛋2顆
  • 蔥花30公克

調味料

  • 鹽1/2茶匙
  • 白胡椒粉1/4茶匙

作法

  1. 煮一鍋滾水，蝦仁洗淨去腸泥後，下鍋汆燙至熟撈起備用。
  2. 熱鍋倒入適量的油，關小火加入打散的雞蛋，快速拌炒成蛋絲，加入白飯與作法1的蝦仁，開大火拌炒，拌炒均勻。
  3. 續作法2，再加入蔥花與所有調味料，拌炒至米飯鬆散有香味即可。

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甲殼類・飯食

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