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蟹肉奶油義大利麵(1)

蟹肉奶油義大利麵(1)

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西式料理麵食甲殼類葷食#麵食

材料

  • 義大利麵100克
  • 洋蔥末40克
  • 番茄丁50克
  • 蒜末10克
  • 鮮香菇丁30克
  • 九層塔葉10克
  • 蟹腿肉適量

調味料

  • 高湯150C
  • 鮮奶油50CC
  • 鹽1/2茶匙
  • 橄欖油1大匙
  • 麵粉1大匙

作法

  1. 煮麵水中加入少許鹽，水滾之後加入麵條，約煮8分鐘即可撈起
  2. 鍋中放入麵粉，再加入橄欖油炒香，成均勻麵糊，炒出焦香味後盛起備用
  3. 鍋中加入蒜末、洋蔥碎，再加入油炒香，再加入番茄、蟹肉與香菇丁拌炒
  4. 倒入高湯與炒好的麵糊拌勻，將麵條瀝乾加入鍋中翻拌，起鍋前加入九層塔葉，即可起鍋

影音教學

甲殼類・麵食

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