擔仔麵(4)

材料

調味料

作法

1. 1銀芽及韭菜洗淨；韭菜切小段；高湯與水放入湯鍋燒開後置於麵碗中，備用。
2. 2另燒一鍋水，將油麵下鍋，以小火煮約1分鐘後撈起瀝乾水分，放入作法1麵碗裏。
3. 3再分別將鮮蝦、銀芽及韭菜略燙熟，放在油麵上，食用前淋上肉燥即可。