炸天婦羅蓋飯

材料

調味料

作法

1. 1大草蝦剝殼後，以刀尖在腹部輕畫過，拉直；所有麵糊材料調勻，備用。
2. 2將作法1的大草蝦先沾上太白粉，再放入調勻的麵糊中均勻沾裹一層，備用。
3. 3熱鍋，倒入適量炸油燒熱至約180℃時，放入作法2的大草蝦以大火炸2分半鐘即撈起，瀝乾油脂。
4. 4將白飯盛入碗中，放上作法３的炸蝦，將所有調味料調勻淋在炸蝦上，最後以紫蘇葉裝飾即可。