炸蝦蓋飯

材料

作法

1. 1先將草蝦洗淨後去沙筋，再於背部輕切開，讓蝦拉長呈條狀，再放於紙巾上將水分吸乾備用。
2. 2熱一鍋，將所有醬汁材料放入鍋中，煮滾至呈濃稠度後起鍋。
3. 3將作法1的草蝦與蔬菜分別依序均勻裹上麵粉漿。
4. 4熱一炸鍋，油溫約170-190度放入作法3的材料炸約2分鐘，至表面呈金黃色撈起，再排放於盛好的白飯上。
5. 5先淋上少許作法2的醬汁於作法2飯上，剩餘醬汁再與蘿蔔泥混和後當沾醬即可。