福建炒麵(1)

材料

調味料

作法

1. 1煮一鍋沸水，將粗米粉放入滾水中煮約5分鐘後熄火，再蓋上鍋蓋讓麵條燜至軟透再撈出。
2. 2韭黃洗淨、切段；蝦仁去腸泥、洗淨。
3. 3熱一油鍋，倒入沙拉油燒熱，放入蒜末爆香，加入作法2的蝦仁、肉片拌炒至肉變色。
4. 4於作法3鍋內加入水、所有調味料和作法1的粗米粉，改轉大火一起快炒至湯汁收乾即可。