櫻花蝦醬

材料

作法

1. 1熱鍋，倒入適量橄欖油燒熱，放入櫻花蝦以中火炸至香味四溢後撈出瀝油，備用。（油炸鍋中的油即為蝦油）
2. 2熱鍋，取作法1少許蝦油爆香紅蔥末，加入蒜末、薑末拌炒均勻，再加入辣椒末炒香。
3. 3於作法2鍋中加入作法1櫻花蝦和所有調味料拌炒均勻至入味，再倒入適量作法1蝦油拌勻即可。