參巴辣蝦醬

材料

調味料

作法

1. 1紅辣椒洗淨、去蒂；去皮蒜仁、紅蔥頭洗淨、切碎備用。
2. 2蝦米泡水約5分鐘後瀝乾、切碎；花生米輾碎備用。
3. 3熱鍋，倒入沙拉油燒熱，以小火先爆香作法2的蝦米及蝦膏，再倒入作法1的所以材料，轉中火慢炒約3分鐘。
4. 4加入調味料B的其餘材料於作法3鍋中，轉成小火慢炒，約5分鐘後再加入作法2的花生米炒散即可盛碗。