蟹肉丸

材料

調味料

作法

1. 1將蟹肉洗淨，放在乾淨的布上輕輕按去多餘水份，再剁碎成粗泥狀。
2. 2將花枝漿與作法1的材料混拌均勻。
3. 3將所有調味料放入作法2中混拌均勻後，再用力摔打數下至筋性出現止。
4. 4用手結成圓球狀後，放入煮滾的鍋中煮熟撈起即可。