涼瓜鮮蝦味噌麵

材料

作法

1. 1取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將市售綠茶麵放入煮至約6～8分鐘，撈出放入冷水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。
2. 2涼瓜洗淨切薄片放入沸水汆燙1分鐘，撈出用冰塊冰鎮後，撈起瀝乾水分；鮮蝦煮熟去殼備用。
3. 3將作法2的涼瓜片和鮮蝦放上作法1的綠茶麵，淋上味噌醬後，撒上白芝麻即可。