南洋醋汁鮮蝦涼麵
出處《快樂廚房雜誌第72期》・3,116 人看過
材料
- 越南河粉120公克
- 南洋醋汁適量
- 鮮蝦60公克
- 豆芽菜10公克
- 紅辣椒5公克
- 香菜5公克
- 花生5公克
作法
- 1取一湯鍋，放入適量的水煮至滾沸後，將越南河粉放入鍋中煮約5分鐘，撈出放入冷水中略浸泡後，立即撈起瀝乾盛盤備用。
- 2將鮮蝦洗淨燙熟去殼；豆芽菜洗淨；紅辣椒切絲備用。
- 3將南洋醬汁淋於作法1的河粉，再放上作法2的鮮蝦、豆芽菜、紅辣椒絲和其餘材料裝飾即可
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