紫菜鮮蝦炒飯
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材料
- 紫菜乾60公克
- 白飯2碗
- 蝦仁100公克
- 雞蛋1顆
- 洋蔥丁30公克
- 熟青豆仁30公克
- 蔥花10公克
調味料
- 醬油1/2小匙
- 鹽1/4小匙
- 雞粉少許
- 白胡椒粉少許
作法
- 1紫菜乾剪小片；熱鍋，抹上少許油，放入紫菜乾片以小火炒至香酥，取出備用。
- 2雞蛋打散成蛋液；熱鍋，倒入2大匙沙拉油，倒入蛋液炒熟，取出備用。
- 3熱鍋，倒入少許油，放入洋蔥丁炒香，加入蝦仁拌炒，再加入白飯和作法2炒蛋拌炒均勻。
- 4續於作法3鍋中加入熟青豆仁和所有調味料拌勻，再加入作法1紫菜酥和蔥花拌勻即可。
小撇步
炒飯時加入紫菜酥可以增添口感，只要先把紫菜乾切小片，放入鍋中以少許油拌炒至香味四溢，就能成為替炒飯加分的秘密武器了。
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