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番茄莎莎海鮮涼麵

番茄莎莎海鮮涼麵

出處《快樂廚房雜誌第85期》・5,966 人看過

西式料理麵食甲殼類葷食#麵食

材料

材料 A

  • 義大利麵150公克

材料 B

  • 草蝦仁30公克
  • 鯛魚塊20公克
  • 蟹肉10公克
  • 蘆筍段2公克
  • 玉米筍5公克
  • 紅甜椒10公克

番茄莎莎醬

  • 莎莎醬100公克
  • 番茄丁30公克
  • 新鮮檸檬汁1大匙
  • 香菜末1/4小匙

作法

  1. 將義大利麵放入滾水中，煮8分鐘撈起瀝乾，拌油備用。
  2. 將醬汁所有材料混合均勻成番茄莎莎醬。
  3. 將材料B的所有材料依序放入滾水中，燙熟撈起備用。
  4. 將作法1燙熟義大利麵放入容器中，加入作法3的所有材料。
  5. 最後再淋入作法2的番茄莎莎醬拌勻，盛盤時擺上百里香裝飾即可。

小撇步

西式涼麵多半使用義大利麵，長條麵螺旋麵或是管麵都是好選擇。製作時可善用水果，番茄柳橙芒果等都可入菜或調製醬汁，酸甜滋味不僅開胃，繽紛的色彩更能引起食欲。^1人份

甲殼類・麵食

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