蝦仁炒飯(2)
出處《快樂廚房雜誌第104期》・2,460 人看過
材料
- 白飯300公克
- 雞蛋1顆
- 蝦仁150公克
- 美生菜100公克
- 蒜末10公克
- 蔥末10公克
調味料
- 米酒1/2大匙
- 鰹魚醬油少許
- 鹽1/4小匙
- 胡椒粉少許
作法
- 1美生菜洗淨切粗絲；蝦仁洗淨加少許米酒（份量外）拌勻；雞蛋打散成蛋液，備用。
- 2熱鍋，加入少許油，倒入蛋液炒散，再放入蝦仁、蒜末，炒至蝦仁炒變色。
- 3放入白飯炒散後，放入作法1的美生菜、蔥末及所有調味料炒入味即可。
小撇步
美生菜最後再加入炒一下就可以，這樣可以保持美生菜的脆度，吃起來更有口感！
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