海鮮湯麵(3)

材料

調味料

作法

1. 1青江菜洗淨，瀝乾備用。
2. 2鮮蝦去頭尖、去鬚洗淨；中卷洗淨切圈片；鯛魚洗淨切片；鮮蚵洗淨備用。
3. 3熱鍋加入少許油，爆香薑片、蔥段、洋蔥絲，加入清高湯煮滾，先撈出薑片、蔥段、洋蔥絲，再放入作法2的所有海鮮材料煮熟，並加入所有調味料、撒上蔥花，即為海鮮湯。
4. 4熟白麵條放入滾水中煮滾，馬上撈出瀝乾；再放入作法1的青江菜汆燙，撈出備用。
5. 5將作法4的麵條放入碗中，放上作法3的青江菜，再倒入作法4的海鮮湯即完成。