蕎麥冷麵罐便當
出處《快樂廚房雜誌第104期》・2,862 人看過
材料
- 蕎麥麵100公克
- 茄子1條
- 秋葵6條
- 蟹肉條6條
- 細柴魚片3公克
- 白芝麻油適量
調味料
- 冷麵醬汁適量
作法
- 1蕎麥麵煮熟後以冷開水沖涼，瀝乾拌入少許白芝麻油備用。
- 2茄子先切段後再縱切，入滾水中煮軟後瀝乾；秋葵、蟹肉條汆燙瀝乾備用。
- 3將作法1、2的食材裝入玻璃瓶罐中，食用時再淋入冷麵醬汁即可。
小撇步
冷麵醬汁
材料
A.水 120cc,醬油 40cc
味醂 40cc
B.昆布素 2公克
薑汁 5cc
作法：
將材料A煮均勻後熄火，加入昆布素，冷卻後加入薑汁即可。^瓶罐容量約500-600ml
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