日式蕎麥涼麵

材料

調味料

作法

1. 1燒一鍋水約500ｃｃ，水煮開後放入蕎麥麵，煮約3分鐘後取出，泡冰開水降溫後裝盤。
2. 2雞蛋打入鍋中，煎成蛋皮切絲；秋葵汆燙至熟後，泡涼對切備用。
3. 3白蝦去頭及腸泥，放入滾水中汆燙30秒至熟，撈出泡涼開水，去殼備用。
4. 4再將調味料所有材料拌勻，加入蔥花成沾醬。
5. 5將作法2、3的秋葵、蝦仁、蛋皮絲、海苔絲排放至作法1的麵上，食用時沾作法4的醬汁即可。