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韭黃蝦仁餡

韭黃蝦仁餡

出處《快樂廚房雜誌第116期》・1,732 人看過

中式料理配料甲殼類葷食#快速上桌#30 分鐘內#新手入門

材料

  • 基礎肉餡365公克
  • 蝦仁150公克
  • 韭黃150公克

作法

  1. 蝦仁洗淨去腸泥後瀝乾水分；韭黃切小粒。
  2. 韭黃粒與基礎肉餡拌勻，要包時再加入蝦仁即可。

小撇步

韭黃不要切小粒，吃起來會沒有口感。蝦仁也不用剁成泥，直接整尾包入，增加口感更好吃。

甲殼類・配料

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