酒釀蒸蝦蠔油牛肉便當
出處《快樂廚房雜誌第123期》・2,072 人看過
材料
材料 A
- 草蝦12尾
- 酒釀4大匙
- 辣豆瓣醬2大匙
- 薑末15公克
- 蒜末15公克
- 糖1大匙
- 鹽1/4茶匙
- 寬冬粉2把
材料 B
- 牛肉片250公克
- 薑絲15公克
- 辣椒片15公克
- 雪白菇100公克
- 蔥段20公克
- 蠔油2大匙
- 米酒1大匙
- 太白粉2茶匙
- 香油1大匙
作法
- 1先將寬冬粉泡水泡軟約30分鐘；將蒜末、薑末、辣豆瓣醬、酒釀、鹽與糖調勻成醬汁，備用。
- 2寬冬粉鋪在保鮮盒內，再放入蝦子，最後再淋入醬汁備用。
- 3牛肉片放入另一保鮮盒中與太白粉、蠔油與米酒抓勻醃一下，加入薑絲、辣椒片、蔥段與雪白菇抓勻，淋上香油拌勻。
- 4外鍋倒入1杯水，將酒釀蒸蝦盒放入，再架上筷子後放入蠔油香菇牛肉盒，待電鍋跳起即可。
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